|
|
Mediterrane Vispakketjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 pakje filodeeg ( diepvries ),
400 gram zeewolffilet,
1 bakje zongedroogde-tomaten-tapenade ( 100 gram ),
zout,
versgemalen zwarte peper,
? zakje verse basilicum ( a 15 gram ),
1 kleine courgette,
1 kleine rode paprika,
1 teentje knoflook,
2 eetlepels boter,
2 eetlepels olijfolie,
3 eetlepels witte-wijnazijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.voorbereiden. Filodeeg in ca 30 minuten laten ontdooien. Vis royaal met tapenade bestrijken. Vis in 6 gelijke stukken snijden en met zout en peper bestrooien. Op elk stukje vis 1 grote of twee kleine blaadjes basilicum leggen. Courgette en paprika schoonmaken en in piepkleine blokjes snijden. Knoflook pellen en snipperen.
2.oven voorverwarmen op 200 C. ( in magnetron ) boter smelten. Filobladerdeeg voorzichtig ontvouwen. Vel filodeeg aan beide zijden dun bestrijken met gesmolten boter. Vel omdraaien en andere zijde ook met boter bestrijken. Stukje vis in midden van velletje leggen en filodeeg rond vis tot pakketje vouwen. Zo nog 5 vispakketjes maken.
3.bereiden. Vispakketjes naast elkaar op ingevette bakplaat leggen en vis in midden van oven in ca 15 minuten gaar en goudbruin bakken. Intussen in koekenpan paprika, courgette en knoflook met olie en azijn op laag vuur al omscheppend ca 10 minuten zachtjes bakken. Groentemengsel met zout en peper op smaak brengen. Vispakketjes in midden van zes bordjes leggen, groenteblokjes ernaast scheppen.
Voorbereiden ca 45 minuten.
bereiden ca 15 minuten.
bevat per persoon 300 calorieen.
|
|
|